El Auge Refrescante: Mayor Consumo de Salmorejo y Gazpacho en 2023

En lo que va de año, estamos siendo testigos de un sorprendente aumento en el consumo de platos fríos de salmorejo y gazpacho entre los españoles. Desde enero hasta mayo, se han consumido más de 82.000 unidades, lo que marca un incremento significativo del 10,1% en comparación con el mismo período del año anterior. Este fenómeno en el consumo no solo responde a la exquisitez de estos platos, sino también a una serie de factores que los hacen irresistibles para todos los paladares.

Los datos provenientes del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación revelan que, a pesar de que el consumo general de platos preparados se mantiene similar al ejercicio anterior, la demanda de gazpacho y salmorejo ha experimentado un importante aumento en el transcurso del 2023. La facturación del sector ha crecido un 20,1%, alcanzando en estos primeros cinco meses del año la cifra de 178,96 millones de euros.

Durante el período de enero a mayo de este año, cada español ha consumido en promedio 1,76 litros de salmorejo y gazpacho. Esto representa un aumento del 9,4% en comparación con el mismo período del año anterior, demostrando así la creciente preferencia por estos deliciosos platos. Es importante señalar que el consumo de estos platos fríos es altamente estacional, aumentando en los meses de primavera (abril y mayo) para alcanzar su punto máximo en julio, mientras que tiende a reducirse gradualmente a partir de agosto y septiembre. En este sentido, el 70,6% de las ventas de estos productos se concentra en el período más cálido del año.

Además de su sabor excepcional, la popularidad de los platos fríos de salmorejo y gazpacho también se debe a su conveniencia. Al ser platos ya preparados, los hogares españoles encuentran en ellos una opción que les ahorra tiempo en la cocina y que es fácilmente adaptable a cualquier comida.

Desde Cataluña hasta Andalucía, pasando por Comunidad Valenciana y Madrid, las comunidades autónomas costeras y del centro de España lideran el consumo de estos productos. Así, la culinaria española sigue demostrando su capacidad para encantar a todos, no solo a nivel nacional sino también internacional.

En resumen, el mayor consumo de Salmorejo y Gazpacho en 2023 es un reflejo de la apreciación creciente de los sabores auténticos y refrescantes que estos platos ofrecen. Si deseas formar parte de esta tendencia y disfrutar de la auténtica experiencia culinaria que representan, te invitamos a probar nuestros productos. Encuéntranos en la web o visita tu supermercado más cercano y déjate seducir por el auténtico sabor.