El pepino es muy conocido en las dietas que tratan de reducir las calorías diarias, y es que, una de sus cualidades es las pocas calorías que tiene. También es muy conocido en la cosmética, pero más allá de eso, los beneficios del pepino son muchos.
Este producto mediterráneo es rico en vitamina C, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Actúa como depurativo, antioxidante, anticancerígeno y antiinflamatorio. Además nos ayuda a mantenernos hidratados ya que está compuesto por un 96% de agua. También es un alimento ideal para las personas diabéticas pues no contiene hidratos de carbono ni provoca una subida de azúcar en sangre. Al ser ricos en vitaminas B (B1, B5 y B7) puede ayudarnos a aliviar los efectos del estrés y la sensación de ansiedad. Por todo esto resulta comprensible que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomiende su consumo diario.
En el sentido botánico el pepino es en realidad una fruta al tener las semillas dentro aunque, en el sentido culinario es una verdura que se suele comer en crudo. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y está relacionado con la calabaza, el melón y la sandía. Es muy cosechado y consumido a nivel mundial y prácticamente en todas las estaciones del año puedes encontrar pepinos frescos.
Son mucho más versátiles en la cocina de lo que parece. Puedes hacer multitud de ensaladas, smoothies, cremas frías, piezas de sushi, salsas como la famosa salsa griega tzatziki… También existen opciones más creativas como una tortilla de patatas rellena de salmón ahumado y pepino, rollitos de pepino rellenos de queso crema, pepino con gambas y cebolla, canapés de queso brie y pepino, rollitos vietnamitas, etc. Muchas personas añaden taquitos de pepino a su gazpacho o salmorejo, a veces acompañado de cebolla picada también.
A pesar de los muchos platos en los que lo puedes incluir, el sabor puede no gustarle a todo el mundo, por lo que si te interesa introducirlo en tu alimentación diaria puedes buscar alternativas como el gazpacho MAJAO y así disfrutar de los beneficios del pepino. Puedes conseguirlo en tu supermercado más cercano o en nuestra tienda online.